La carte de Grand Ours est renouvelée chaque semaine. Elle évolue au fil des saisons, des envies de l’équipe et des propositions de nos fournisseurs. Tous les plats sont faits maison à partir de produits frais, locaux et bio.
ENTRÉES
ROULEAU DE PRINTEMPS
Galette de riz, menthe, pousse de petits pois, filet de tolu à la japonaise, chou rouge et blanc, carotte, salade croquante, riz et sauce cacahuète et citron vert
Végétalien et sans gluten – 4,50€
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TARTARE DE BETTERAVE
& crème au chèvre
Végétarien et sans gluten – 5,00€
PLATS
PLAT DU JOUR : FARROTTO
Risotto de petit épeautre, céleri rave et shiitakés braisés, échalotes frites, crème de chèvre frais citronnée (option végétalienne sur demande), noisettes torréfiées .
Végétalien sur demande – 12,00€
(Du lundi au samedi)
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PLAT DU MOIS : BÚN CHAY
Salade vietnamienne complète à base de nouilles de riz et de crudités, agrémentée de nems aux légumes et de sauté de soja relevé au citron vert, sauce à l’ail, menthe fraîche et cacahuètes.
Végétalien & sans gluten – 13,50€
(Du mercredi au samedi)
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BURGER
Seitan mariné ou au steak de betterave, pickles d’oignons rouges, chou rave, graines germés de poireau, salade croquante, mayo végétale
Végétalien – 10,00€
OPTIONS : Altitude 141, Bleu d’Auvergne ou Falafel* – 1,00€
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À COTÉS
FRITES MAISON
Végétalien – 3,50€
DUO DE FALAFELS Sauce citron sésame
Végétalien et sans gluten – 3,50€
DESSERTS
CAFÉ GOURMAND
Café, petit cookie, financier à la poire et dessert du moment.
Végétalien – 6,50€
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FONDANT AU CHOCOLAT. & GANACHE PISTACHE
Sans gluten – 5,00€
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TARTELETTE SÉSAME NOIR & ORANGE SANGUINE
Pâte brisée au charbon végétal, praliné de sésame noir, crémeux à l’orange sanguine et tuile croustillante
Végétalien – 5,00€
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FINANCIER
Amande, noisette et fruit du moment.
Végétalien – 3,50€ ou 2,50€
COOKIE
Coco, amande et chocolat noir.
Végétalien – 2,50€ ou 1,50€
CARTES DES BOISSONS
CAFÉS
(Origine Guatemala, bio, torréfié par Le moulin à café)
EXPRESSO, ALLONGÉ – 1,50€
DOUBLE – Double expresso – 2,80€
AMÉRICAIN – Expresso & eau chaude – 1,80€
NOISETTE – Expresso & pointe de mousse de lait d’avoine – 1,80€
CRÈME – Expresso & mousse lait d’avoine – 3,00€
MOCACCINO – Expresso, cacao & mousse de lait d’avoine – 4,00 €
GLACÉS !
LATTE GLACÉ – Expresso, lait d’avoine & glace – 4,50€
AMÉRICAIN GLACÉ – Double expresso, eau & glace – 3,50€
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THÉS
(20cl – 3,00€)
NOIRS
BREAKFAST – Thé noir indien du Kerala & du Tamil Nadu
CHAÏ – Thé noir, cannelle, gingembre, cardamome & girofle
EARL GREY NOIR – Thé noir d’Inde & bergamote
VERTS
SENCHA – Thé vert préparé selon la méthode japonaise
MÉDINA – Thé vert Gunpowder aux feuilles de menthe
GOÛT RUSSE – Thé vert, bergamote, pamplemousse & limette
EARL GREY VERT – Thé vert de Chine & bergamote
GENMAICHA – Thé vert & grains de riz soufflés
GLACÉS !
GENMAICHA FRAPPÉ – Thé vert, grains de riz soufflés & glace
THÉ GLACÉ – Thé vert, fruits du moment & glace – 4,5 €
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INFUSIONS
(20cl – 3,00€)
ÉNERGISANTE – Gingembre, ortie, thym citron, citronnelle, menthe
RESPIRE – Menthe, thym, bourgeons de pin, eucalyptus, lavande
SOBACHA – Infusion de graines de sarrasin torréfiées
ROOIBOS – Infusion de rooibos
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LATTE
CHOCOLAT – Lait avoine & chocolat noir – 3,50€
MATCHA LATTE – Lait avoine & thé matcha – 4,50€
GOLDEN LATTE – Lait avoine, curcuma, gingembre, cannelle & poivre noir – 4,50€
CHAï LATTE – Lait d’avoine & sirop d’épices chaï – 4,50€
DIRTY CHAï LATTE – Chaï glacé & expresso – 5,50€
GLACÉS !
MATCHA GLACÉ – Matcha latte & glace – 4,50€
GOLDEN GLACÉ – Golden latte & glace – 4,50€
CHAI GLACÉ – Chaï latte & glace – 4,50€
DIRTY CHAï GLACÉ – Chaï glacé & expresso – 5,50€
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BOISSONS FRAÎCHES
CITRONNADE – 20 cl – Boisson maison au citron – 3,50€
GINGER – 20 cl – Boisson maison fermentée au gingembre – 3,00€
DETOX – 20 cl – Boisson maison citron, betterave, carotte & gingembre – 3,00€
JUS DE POMME – 20 cl – 3,50€
LIMONADE – 20 cl – 3,00€
SIROP – 20 cl – Menthe, citron, grenadine, pêche, violette, coco, hibiscus, ou orgeat – 2,00€
DIABOLO – 20 cl – Limonade & sirop au choix – 3,50€
COLA – Allégé en sucre – 33cl – 4,50€
TONIC – 33cl – 4,50€
EAU PÉTILLANTE – 50 cl – San Pellegrino – 5€
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VINS
Sélection au fil des menus par notre caviste Le dis Vin
ROUGE (verre de 12.5 cl) – 3.50€
BLANC (verre de 12.5cl) – 3.50€
BOUTEILLE (75cl Rouge ou Blanc) – à partir de 13€
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BIÈRES
Toutes nos bières sont brassées à Poitiers par La Manufacture de bières
Amalthée – Pression blonde – 25 cl – 4,5° – 3,50€
Iphigénie– Pression ambrée – 25 cl – 5,4° – 3,50€
Argonaute 41 – Bouteille 33cl – NEIPA (blonde) – 7° – 6€
Hélios – Bouteille 33cl – 25 cl – 4,4° – 6€
Aphrodite – Bouteille 33cl – Baltic Porter (brune) – 9,6° – 6€